Η καθαρότητα του μελιού είναι αυτό που καθορίζει τη γλυκύτητα καθώς και την απόλαυση που παίρνετε από αυτό. Η γνώση της καθαρότητας του μελιού πριν από την αγορά θα πρέπει να είναι η προτεραιότητα όποιος επιθυμεί να το αγοράσει για τη δική του κατανάλωση.
Ενώ μπορεί να φαίνεται δύσκολο να πείτε αν το μέλι που αγοράζετε είναι πραγματικά καθαρό, υπάρχουν πολλές δοκιμές και πειράματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να κατανοήσετε την καθαρότητα του μελιού που πρόκειται να ξοδέψετε τα χρήματά σας.
Οι συμβουλές για την εύκολη ανίχνευση ακαθαρσιών στο μέλι μπορούν να βρεθούν στο https://elliotthomestead.com/best-brix-refractometers/. Επίσης, θα σας δώσω εύκολους τρόπους για να ανιχνεύσετε τυχόν ακαθαρσίες στο μέλι σε αυτό το άρθρο.
Πώς να ελέγξετε την καθαρότητα του μελιού στο σπίτι;
Χρησιμοποιώντας ένα φυτίλι κεριών
Όταν βυθίζετε ένα φυτίλι κεριών μέσα στο μέλι και το κάψετε, το φυτίλι δεν πρέπει να πάει μακριά αν το μέλι είναι καθαρό. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως για να ελέγξει αν το μέλι έχει αναμιχθεί με νερό.
Εάν υπάρχει νερό στο μέλι, τότε το φυτίλι δεν θα είναι σε θέση να καεί. Το μέλι που περιέχει νερό δεν μπορεί να καεί καθόλου, και στην περίπτωση αυτή καίγεται, τότε θα καεί με έναν ήχο.
Χρήση χαρτιού κηλίδωσης
Ένα απορροφητικό είναι ένα άλλο καλό εργαλείο για να μας βοηθήσει να μάθουμε αν το μέλι έχει αραιωθεί με νερό. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, πάρτε μια κουταλιά μελιού και τοποθετήστε το σε ένα απορροφητικό, όπως ένα χαρτί με κηλίδωση. Εάν το μέλι είναι καθαρό, τότε δεν θα απορροφηθεί. Αλλά όταν βλέπετε το χαρτί με κηλίδωση να είναι υγρό, τότε μπορείτε να ξέρετε ότι το μέλι αραιώνεται.
Η δοκιμή αντίχειρα
Αυτός είναι ένας άλλος ευκολότερος τρόπος δοκιμής της καθαρότητας του μελιού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εκείνοι οι άνθρωποι που έχουν εμπειρία σε θέματα μέλι κατανοούν πώς λειτουργεί η δοκιμή αντίχειρα. Εάν είστε ανάμεσα σε εκείνους τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν μέλι για λίγο, καταλαβαίνετε ότι το καθαρό μέλι έχει πολύ υψηλό ιξώδες.
Αυτό σημαίνει ότι είναι δύσκολο για το καθαρό μέλι να εξαπλωθεί εύκολα. Τείνει να κολλήσει μαζί σε μια συγκεκριμένη θέση όταν χύνεται. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε την καθαρότητα του μελιού χωρίς μεγάλη προσπάθεια, τότε απλά ρίξτε λίγο μέλι στον αντίχειρά σας.
Εάν εξαπλωθεί γρήγορα, θα είναι ένας σίγουρος τρόπος να σας πω ότι δεν είναι καθαρό. Αλλά αν δείτε ότι κολλάει μαζί στον αντίχειρά σας, τότε έχετε κάθε λόγο να το αγοράσετε. Είναι καθαρό μέλι.
Χρησιμοποιώντας ζεστό νερό
Η δοκιμή ζεστού νερού είναι ένας από τους καλύτερους και φθηνότερους τρόπους για να δοκιμάσετε την καθαρότητα του δικού σας μέλι. Για να δοκιμάσετε τη χρήση αυτής της μεθόδου, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ένα κουτάλι και μέλι.
Πάρτε μια κουταλιά από το μέλι χρησιμοποιώντας το κουτάλι σας και βάλτε το αργά στο ζεστό νερό. Μπορείτε να ανακατέψετε αργά ή απλά να το αφήσετε ανενόχλητο. Εάν το μέλι που έχετε είναι καθαρό, θα βυθιστεί ως ένα κομμάτι στο κάτω μέρος.
Αλλά αν περιέχει κάποιο σιρόπι ζάχαρης, τότε θα διαλυθεί. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα αποτελέσματα που περιμένετε, ώστε να μπορείτε να τα ερμηνεύσετε σωστά. Δυστυχώς, κάποιο νοθευμένο μέλι θα εξακολουθεί να βυθίζεται ως ένα κομμάτι, παρόλο που περιέχει ακαθαρσίες. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την απλή μέθοδο για να βεβαιωθείτε ότι δεν αγοράζετε ανθρωπογενή μέλι.
Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους δοκιμής της καθαρότητας του μελιού, υπάρχουν πολλά άλλα πράγματα που μπορούν να βοηθήσουν για το ίδιο. Η κατανόηση των ιδιοτήτων του μελιού μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος να γνωρίζετε αν το μέλι που αγοράζετε είναι καλό ή όχι. Ας δούμε μερικές από τις κοινές ιδιότητες του μελιού, που μπορούν να σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε καθαρά από το ακάθαρτο μέλι.
Υφή
Οι ειδικοί και εκείνοι που έχουν χρησιμοποιήσει το μέλι για χρόνια καταλαβαίνουν ότι το καθαρό μέλι είναι πολύ ομαλό, χωρίς συστάδες σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το καθαρό μέλι περιγράφεται απλά ως μαλακό μέλι, που σημαίνει ότι δεν έχει οποιαδήποτε μορφή τραχύτητας και τέτοια πράγματα. Αλλά αν αγοράζετε μέλι και παρατηρείτε ότι είναι κάπως τραχύς ή έχει συστάδες σε αυτό, τότε αυτό το μέλι δεν μπορεί να είναι καθαρό με κανέναν τρόπο.
Σχηματισμός στρώματος
Ανεξάρτητα από το πόσο καιρό το καθαρό μέλι τοποθετείται κάπου ανενόχλητο, δεν μπορεί ποτέ να σχηματίσει στρώματα. Αυτό οφείλεται στο υψηλό ιξώδες που σχετίζεται με τα σωματίδια του. Η υψηλή συνεκτική δύναμη μεταξύ των σωματιδίων του καθαρού μελιού δεν τους επιτρέπει να διαχωριστούν σε στρώματα. Αλλά αν το μέλι περιέχει οποιαδήποτε μορφή ακαθαρσίας, τότε θα διαχωριστεί εύκολα σε στρώματα.
Το άρωμα
Το καθαρό μέλι έχει το άρωμα του μελιού. Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ καθαρό μέλι, τότε πρέπει να γνωρίζετε το άρωμα του μελιού. Αλλά το ακάθαρτο μέλι θα έχει ποικίλα αρώματα. Μερικές φορές, μπορεί να μυρίζει σαν ξινό. Εάν δεν είναι ξινό, τότε ίσως να συνειδητοποιήσετε ότι δεν έχει καμία μυρωδιά. Αυτό το μέλι δεν μπορεί να είναι καθαρό.
Είναι πάντα σημαντικό να κατανοήσετε τα πράγματα που κάνουν το μέλι καθαρό, ώστε να μην πέσετε για ακαθαρσίες στην αγορά.
https://www.youtube.com/watch?v=hdmrdiz1pt0
Δείτε επίσης:
